ぐりーんますたーど その後

作ってみました。

でも

ごめんなさーーーい。

わたし流は超簡単、手抜きサラダなのです。

な・の・で
シェフから教わったドレッシングのレシピをひとまず紹介。

ワインビネガー　大さじ１
オリーブオイル　大さじ２
グリーンマスタード　小さじ１
エシャロット　少々→みじん切り
塩、胡椒　少々
で全部、混ぜる。

わたし流
　↓
冷蔵庫をのぞく
トマト発見！→使用
おなす発見！→使用
アスパラ発見！→使用
キャベツ発見！→却下
人参発見！→却下
・・・・etc.→却下
玉ねぎ発見！→使用

材料＆分量
トマト、お茄子、各１
アスパラガス　好きなだけ
玉ねぎ　半分
オリーブオイル　大さじ半分
グリーンマスタード　小さじ半分
塩、胡椒　少々

作り方＆手順
注意→トマト、お茄子、アスパラはその日の気分の大きさで切ってください。

①トマトを角切りし、ボールに入れ、オリーブオイルをかけて混ぜ混ぜし、しばらくほっておく。（冷蔵　庫に入れても可）
②お鍋にお水を入れ火にかけ、その間にお茄子を角切りにし塩を振って混ぜておく。（あく抜きね。　　塩じゃなくてお水にさらしてもいいです）
③玉ねぎはみじん切り。
④お湯が沸いたらアスパラをサッと茹で、続いて同じお湯で②のお茄子をサッと湯通しする。
⑤アスパラは斜めに切る。
⑥①にグリーンマスタードを溶かしいれ、少し混ぜたら塩、胡椒で味を整える。
⑦⑤に③④のお茄子と⑤を加え混ぜ合わせて器に盛る。

効能
トマト　　　　　　　疲労回復、制がん作用
お茄子　　　　　　動脈硬化、がん予防
アスパラガス　　美肌効果、高血圧予防
玉ねぎ　　　　　　動脈硬化
マスタード　　　　消化不良、頭痛、鼻炎
オリーブオイル　動脈硬化　高脂血症、心臓病予防

わたし流は油の量がすごく少ないです。

　　　　　油＝太る　

という私的恐怖感からかすごく使用するのに抵抗を感じちゃって・・・。

なので、オイルの量もお好みでお願いします。

一般的に日本人が好むドレッシングの割合は
　　　　　お酢　１：２　油
だそうです。

 

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コメント 12

さっそく使ってみたのネ。
お野菜を冷蔵庫の中から調達するっていうのがいいね。
マスタードが頭痛と鼻炎に効くって知らなかった！
ワタシね、少し頭痛持ちなの。
マスタードをもっと積極的に食べようっと。
夏らしいカラフルなすずしい一皿、おいしそーです。
by knacke (2006-07-20 19:17) 

その日の気分でテキトーに作った感じなのにすごく美味しそうです。
このあたり、料理はセンスだなぁーと感心しますね・・・！
by Gamaoyabeeeen (2006-07-20 23:26) 

きむたこさま
雨雨なので外出おっくうになっちゃって。。。
momoもね実は知らなかったのマスタードが頭痛と鼻炎だなんて☆
頭痛気をつけてね。
海外だったらいろんなマスタードが手に入りそうですね。
いいなーー。

がま親分さま
いえいえそんなめっそうもないです。
かなり出不精なので。
しかも長雨。
冷蔵庫をガサゴゾしちゃいました。アハ。
by momo (2006-07-21 09:39) 

美味しそうで涼しげな一品ねー。でも、できればお肉系をいれてほしい・・・あは、肉食獣なワタシなの（笑）ワタシも最近頭痛がするの～。マスタードつけて、ソーセージでも食べようかしら。ウフ。
momoさん、ナスのこと、おなすって言うの、すごいかわいい！！
by primo (2006-07-21 15:07) 

さっそく遊びに来てみました。
感性で料理を作れるあなたが素敵！おっとサラダでしたね？
効能リストもいい感じです。また遊ぶにきます
by (2006-07-21 21:05) 

爽やかで美味しそうなサラダです。私はオリーブオイルはまったく気にしないでたっぷり使います。体に良いものはたくさんとります。後は運動、運動。これが一番健康のもと。
by michael (2006-07-22 11:11) 

こんにちは。
おいしそうです！！簡単なのはだ〜い好き♡です。
「お茄子」…懐かしい響きです。関西人だわ(^_^)
ピンクマスタード、買ってしまいました。お味見は娘の食べる生ハムに添えてみたけど…。感想なし。私はまだ味見をしていませ〜ん！
このサラダ、ピンクでもいいですよね！ピンクはブラックカーラントクリーム入りだそうです。
by くみみん (2006-07-22 16:29) 

めっちゃ夏っぽくておいしそうなサラダですね＾＾
あ～そのサラダください！
by ★由佳★ (2006-07-22 18:17) 

夏サラダ？みたいな季節感のあるサラダで美味しそう！グリーンマスタード？どんな味なんだろう？興味津々です。
by ぶるーむーん2 (2006-07-28 00:39) 

primoさま
了解なのーー。
簡単なお肉料理もUPしますね。
実は私も肉食です。
なので、マクロビオティックのお教室では小さくなってます（汗）

aerialさま
ご訪問ありがとうございます♪
すいませーん。
超簡単料理？なんです。
効能はお役に立ちますか？

michaelさま
やっぱり運動は大事ですよね。
オリーブオイルたっぷり平気さんでしたら、シェフのドレッシングがいいかも？
関西でも有名なお店のシェフなんで、お味は大丈夫だと思います☆

kumiminさま
お茄子。エヘヘ。
ついつい癖で。。。
おおーーー。
ピンク。ブラックカーラントですか。
どんな味なんだろう？
お嬢さんのお口には合わなかったのかな？ピンク。

由佳さま
はーい。
召し上がれ♪
なんかね、ビンがかわいいの。

ぶるーむーんさま
まさに夏サラダです。
グリーンマスタードはね、黄色のマスタードよりも辛くないの。
すこーしだけピリッて感じです。
どっちかって言うとサッパリしてるかな。です。
by momo (2006-07-28 18:23) 

今週末は無事に２連休取れそうなので、例の美味しそうな
グリーンマスタード探してみようと思いますよ。
by (2006-07-29 00:32) 

aerialさま
是非探してみてください♪
けっこう使い勝手がよさそうですヨ☆
by momo (2006-07-31 10:30)